《丝路新陕商》秦宝牧业董事长专访-ag真人国际官网

陕西，中华农耕文明的发祥地。早在4000多年前，中华农业始祖后稷，就在关中一带“教民稼穑，树艺五谷”。作为农业生产工具的秦川牛，以其肌肉丰满，体质强健等特点，位居我国五大地方黄牛品种之首。依托秦川牛独特资源，2004年，史文利成立了陕西秦宝牧业股份有限公司，开始了肉牛产业化的实践。

    秦宝牛是以“中国黄牛之首”的秦川牛为母本，以英国安格斯牛为中间父本，以日本和牛作为最终父本三元杂交而成的专业肉牛商品代，是中国高档肉牛的代表。陕西秦宝牧业股份有限公司依托中国农业大学、西北农林科技大学等科研单位进行良种肉牛的育种、繁育和养殖工作。秦宝牛黑色中略带红色，毛色光亮，周身滚圆, 强度育肥后的秦宝牛毛重平均在700公斤以上，继承了母本秦川牛抗病性强，产肉性能良好，肉质浓郁芳香，大理石花纹丰富的优点，兼具安格斯牛生长迅速、肉质细腻，及和牛肉质鲜嫩多汁、肌肉脂肪中不饱和脂肪酸含量高，风味独特的优点。秦宝牛出产的雪花牛肉富含高浓度“共轭亚油酸”以及钙、铁、钾、锌、多种维生素等人体所需的有益成分，具有高蛋白，高营养，低胆固醇等特点，其所富含的b族维生素和矿物质等营养物质更易被人体吸收，是牛肉中的极品。

   在史文利的带领下，陕西秦宝牧业已成长为国家级农业产业化重点龙头企业、全国首家从农场到餐桌全程安全追溯“农业部948计划”示范企业、“陕西省优质牛肉工程技术中心”以及西北农林科技大学、国家肉牛改良中心等科教单位的教学、科研、试验、示范基地等。

    近年来牛肉在澳大利亚、美国等消费大国本土销量出现下滑态势，在中国则维持相对较快增长。相比其他肉类，我国牛肉消费近几年增速最快，cagr达到4.6%。整体肉类消费结构中，牛肉及羊肉占比逐年提升，猪肉和禽类占比则略有下降。这种变化说明什么呢？史文利董事长会给大家讲讲牛肉的好处。

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